Vinhos Porta da Ravessa

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Conhece a Adega Cooperativa de Redondo? @adegaderedondo 

 

Localizada na Região do Alentejo em Portugal, foi fundada em 1956 por 14 viticultores. Hoje, a Adega de Redondo tem cerca de 200 produtores e produz de 9 a 12 milhões de litros de vinhos por ano. Os vinhos Porta da Ravessa fazem parte do projeto de produção, cada um com sua identidade própria.

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Adega de Redondo marcou presença na ProWine 2021 em São Paulo. Confira o flash que gravamos com a enóloga Mariana Cavaca.

Nos anos 40 a vinha alentejana encontrava-se bastante fragilizada por uma sucessão de pragas e pela determinação do governo da época em implementar na região a monocultura dos cereais. Nos anos 50, as adegas cooperativas surgiram como forma de preservar e dinamizar a vinha e o vinho através dos esforços dos produtores.

 

Fundada em 1956 por 14 viticultores, a Adega Cooperativa de Redondo foi das primeiras a ser criada, assumido uma importância determinante no renascimento e posterior desenvolvimento do vinho do Alentejo, sobretudo a partir dos anos 80. Hoje, a Adega de Redondo tem cerca de 200 produtores, representando mais de 75% da viticultura da sub-região de Redondo, e é uma das maiores e mais dinâmicas adegas cooperativas de Portugal.

A região vitivinícola do Alentejo é a maior de Portugal. A sub-região de Redondo é influenciada de forma determinante pela Serra d’Ossa, que se eleva a 600 metros de altitude. O seu relevo protege as vinhas dos ventos dominantes e proporciona um clima mediterrâneo/continental marcado por invernos frios e secos e verões quentes. Os solos são variados, predominando o granito e o xisto.

A Adega Cooperativa de Redondo é conhecida em Portugal e no Mundo através da marca Porta da Ravessa. Adega de Redondo também produz um conjunto diversificado de outras marcas. Com suas modernas e bem equipadas instalações de vinificação e engarrafamento, a diretora de enologia Mariana Cavaca, tira a máxima qualidade das uvas recebidas para a elaboração dos vinhos.

 

A Adega de Redondo trabalha com as castas tradicionais alentejanas, as tintas: Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet e Castelão. Nas brancas: Roupeiro, Fernão Pires, Antão Vaz, Rabo de Ovelha e Arinto. Mas não deixa de lado a inovação, tem a plantação também de castas com elevado potencial para a região, como as tintas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Syrah. A branca Verdelho também marca presença nos vinhos. Os vinhos brancos são citrinos, muito frescos e aromáticos. Os tintos muito agradáveis e fáceis de beber. Os vinhos mais estruturados tem um bom potencial de envelhecimento.

Confira os 9 Vinhos em Destaque

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Porta da Ravessa DOC Alentejo Branco 2019

 

VARIEDADES

 

Roupeiro Ferão Pires | Arinto

 

TIPO DE SOLOS

 

Principalmente graníticos mas também argilo-calcários e xistosos.

 

PROVA

 

Cor citrina, aroma envolvente e intenso com notas de fruta fresca Sabor leve e frutado, onde sobressai a frescura e vigor de um vinho que termina com final equilibrado.

 

VINIFICAÇÃO

 

Fermentação em cubas de inox, com temperatura controlada a 15°C.

 

LONGEVIDADE PREVISTA

 

2 anos

 

SERVIÇO

 

Deve ser servido a uma temperatura entre os 8°C e os 10°C.

 

ANÁLISE

 

Álcool: 12,2% vol | Acidez Total: 5,3 g/L Ácido Tartárico | pH: 3.31 | Açúcares Totals: 0,3 g/L

 

CONSERVAÇÃO

 

Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre os 12°C e os 13°C e com humidade relativa perto dos 60%.

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Porta da Ravessa DOC Alentejo Tinto 2019

 

VARIEDADES

 

Trincadeira | Aragonez | Alicante Bouschet | Castelão

 

TIPO DE SOLOS

 

Principalmente graníticos mas também argilo-calcários e xistosos.

 

PROVA

 

Cor rubi brilhante, aroma intenso onde se destacam as notas de frutos silvestres em sintonia com elegantes notas florais. Sabor redondo e aveludado, num conjunto equilibrado que proporciona um final agradável e persistente

 

VINIFICAÇÃO

 

Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada a 24°C

 

LONGEVIDADE PREVISTA

 

2-3 anos

 

SERVIÇO

 

Deve ser servido a uma temperatura entre os 16°C e os 18°C.

 

ANÁLISE

 

Alcool: 14,0% vol. Acidez Total: 5.2 g/L Acido Tartárico pH: 3.68 Açúcares Totais: 0,4 g/L

 

CONSERVAÇÃO

 

Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre os 12°C e os 13°C e com humidade relativa perto dos 60%.

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Porta da Ravessa Vinho Regional Alentejano Rosé 2020

 

VARIEDADES

 

Aragonez | Castelão

 

TIPO DE SOLOS

 

Principalmente graníticos mas também argilo-calcários e xistosos

 

PROVA

 

Cor rosa clara e brilhante, aroma subtil mas rico, apresentando notas de cerejas com nuances de lichia e fruta tropical. A boca expressa toda a sua frescura e persistência num final muito agradável.

 

VINIFICAÇÃO

 

Maceração pré-fermentativa, seguida de fermentação com temperatura controlada a 12°C.

 

LONGEVIDADE PREVISTA

 

2 anos

 

SERVIÇO

 

Deve ser servido a uma temperatura entre os 8°C e os 10°C.

 

ANÁLISE

 

Álcool: 12,3% vol. | Acidez Total: 5.3 g/L Ácido Tartárico | pH: 3,23 | Açúcares Totais: 4,6 g/L

 

CONSERVAÇÃO

 

Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre os 12°C e os 13°C e com humidade relativa perto dos 60%.

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Porta da Ravessa DOC Alentejo Colheita Especial Branco 2019

 

VARIEDADES

 

Femão Pires | Antão Vaz | Arinto

 

TIPO DE SOLOS

 

Principalmente graníticos mas também argilo-calcários e xistosos.

 

PROVA

 

Cor jovem e aspeto cristalino, aroma frutado e fresco com ligeiras notas de pimenta branca que lhe confere complexidade aromática. Na boca domina a elegância, onde uma boa acidez transmite personalidade e vigor. Termina cheio e com notável equilíbrio.

 

VINIFICAÇÃO

 

Maceração pré-fermentativa, seguida de fermentação em cubas de inox com temperatura controlada a 16°C.

 

LONGEVIDADE PREVISTA

 

2-3 anos

 

SERVIÇO

 

Deve ser servido a uma temperatura entre os 8°C e os 10°C.

 

ANÁLISE

 

Álcool: 12,3% vol. | Acidez Total: 5,2 g/L. Ácido Tartárico | pH: 3,33 | Açúcares Totais: 0,2 g/L

 

CONSERVAÇÃO

 

Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre os 12°C e os 13°C e com humidade relativa perto dos 60%.

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Porta da Ravessa DOC Alentejo Colheita Especial Tinto 2019

 

VARIEDADES

 

Trincadeira | Aragonez | Alicante Bouschet

 

TIPO DE SOLOS

 

Principalmente graníticos mas também argilo-calcários e xistosos.

 

PROVA

 

Cor intensa, aroma a frutos vermelhos bem envolvidos com notas subtis de especiarias frescas. Na boca é encorpado e aveludado onde a sua frescura e elegância realçam o seu equilíbrio.

 

VINIFICAÇÃO

 

Ligeira maceração pré-fermentativa a baixa temperatura, seguida de fermentação em cubas de inox com temperatura controla a 24°C.

 

LONGEVIDADE PREVISTA

 

3-4 anos

 

SERVIÇO

 

Deve ser servido a uma temperatura entre os 16°C e os 18°C.

 

ANÁLISE

 

CONSERVAÇÃO

 

Álcool: 13,9% vol. | Acidez Total: 5,3 g/L Ácido Tartárico | pH: 3,69 | Açúcares Totais: 0,4 g/L

 

Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre os 12ºC e os 13°C e com humidade relativa perto dos 60%.

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Porta da Ravessa Vinho Regional Alentejano Special Edition Branco 2019

 

VARIEDADES

 

Verdelho | Arinto | Antão Vaz

 

TIPO DE SOLOS

 

Principalmente graníticos mas também argilo-calcários e xistosos.

 

PROVA

 

Cor citrina, aroma intenso e frutado com destaque para apontamentos cítricos. Sabor volumoso e persistente num conjunto rico, suculento e equilibrado.

 

VINIFICAÇÃO

 

Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada a 15°C, seguido de estágio sobre borra fina.

 

LONGEVIDADE PREVISTA

2-3 anos

 

SERVIÇO

 

Deve ser servido a uma temperatura entre os 8°C e os 10°C.

 

ANÁLISE

 

Álcool: 12.2% vol. | Acidez Total: 5,0 g/L Ácido Tartárico | pH: 3,34 | Açúcares Totals: 24 g/L

CONSERVAÇÃO

 

Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre os 12°C e as 13°C e com humidade relativa perto dos 60%

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Porta da Ravessa Vinho Regional Alentejano Special Edition Tinto 2019

 

VARIEDADES

 

Syrah | Aragonez | Alicante Bouschet

 

TIPO DE SOLOS

 

Principalmente graníticos mas também argilo-calcários e xistosos

 

PROVA

 

Car rubi acentuada, aroma intenso com notas de fruta fresca, nuances de baunilha e ligeiro floral. Sabor aveludado com taninos macios que resultam num final vibrante e equilibrado.

 

VINIFICAÇÃO

 

Fermentação em cubas inox com temperatura controlada a 24°C, seguida de maceração pós-fermentativa durante 6-10 dias.

 

LONGEVIDADE PREVISTA

 

3-4 anos

 

SERVIÇO

 

Deve ser servido a uma temperatura entre os 16°C e os 18°C.

 

ANÁLISE

 

Álcool: 13,8% val. | Acidez Total: 5,4 g/L Ácido Tartárico | pH: 3,61 | Açúcares Totais: 4,5 g/L

 

CONSERVAÇÃO

 

Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre os 12°C e as 13°C e com humidade relativa perto dos 60%.

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Porta da Ravessa Vinho Regional Alentejano Reserva Branco 2019

 

VARIEDADES

 

Fernão Pires | Arinto | Verdelho

 

TIPO DE SOLOS

 

Principalmente graníticos mas também argilo-calcários e xistosos.

 

PROVA

 

Car citrina e aspeto brilhante, de aroma fino e intenso, onde predominam notas de fruta branca. Na boca é elegante e cremoso, com final persistente. Perfil distinto e harmonioso.

 

VINIFICAÇÃO

 

Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada a 17°C com pequena percentagem do lote a fermentar em madeiras novas de carvalho francês.

 

LONGEVIDADE PREVISTA

 

2-3 anos

 

SERVIÇO

 

Deve ser servido a uma temperatura entre os 8°C e os 10°C.

 

ANÁLISE

 

Álcool: 12.2% vol. | Acidez Total: 5,8 g/L Ácido Tartárico | pH: 3,22 | Açúcares Totais: 0,7 g/L

 

CONSERVAÇÃO

 

Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre os 12°C e os 13°C e com humidade relativa perto dos 60%.

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Porta da Ravessa Vinho Regional Alentejano Reserva Tinto 2019

 

VARIEDADES

 

Touriga Nacional | Syrah | Alicante Bouschet

 

TIPO DE SOLDS

 

Principalmente graníticos mas também argilo-calcários e xistosos

 

PROVA

 

Cor rubi intensa, aroma a frutos do bosque e compotas de amora preta, envolvidos por suaves notas de baunilha e nuances de folhas de tabaco. Sabor rico e intenso com uma textura vibrante, resultando num final longo e persistente.

 

VINIFICAÇÃO

 

Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada a 24°C, seguida de um estágio de 6 meses em madeira de carvalho francês

 

LONGEVIDADE PREVISTA

 

SERVIÇO

 

3-5 ands

 

Deve ser servido a uma temperatura entre os 16°C e os 18°C.

 

ANÁLISE

 

Álcool: 13,9% vol | Acidez Total: 5,3 g/L Ácido Tartárico | pH: 3,67 | Açúcares Totals: 0,7 g/L

 

CONSERVAÇÃO

 

Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre os 12°C e as 13°C e com humidade relativa perto dos 60%.

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Os vinhos Adega de Redondo vão estar no Festival Vinhos de Portugal no Brasil“. O festival acontece em vários supermercados, lojas e e-commerces entre os dia 29 de outubro e 7 de novembro. Aproveite!

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10-2021