VINHOS DE PORTUGAL NO RIO
Tradição, Conhecimento e Prática dos Vinhos
Beber é, sem dúvida, um dos grandes prazeres da vida. Beber vinho, um prazer maior ainda. Quantos de nós, no momento de abrir uma garrafa de vinho, sabemos o que existe dentro dela? Vinho, sim, é verdade, mas também anos e anos de trabalho, cuidados, carinho. E quantos sabemos interpretar as informações que recebemos daquele vinho? Definir as sensações que experimentamos? Nosso objetivo – como em todas as atividades da Associação Brasileira de Sommeliers – é esclarecer e divulgar, contribuindo assim para que mais e mais pessoas se interessem pela matéria e tenham condições de apreciar melhor o vinho que escolherem.
Uvas e Vinhos: Química, Bioquímica e Microbiologia
Uvas e vinhos: química, bioquímica e microbiologia é uma obra pro¬duzida por professores e pesquisadores de diferentes instituições de ensino, nacionais e internacionais, e pretende transmitir a estudantes e profissionais da área de enologia conhecimentos em língua portuguesa sobre a vitivinicultura. Nesse sentido, este livro foi organizado de modo didático e escrito com estilo acessível, porém com a profundidade analí¬tica exigida pelo conhecimento científico.Apresentando os conceitos da química, da bioquímica e da microbio¬logia envolvidos na elaboração de vinhos desde a matéria-prima até o produto final , os autores esperam contribuir para a ampliação do conhecimento sobre o tema não apenas do meio acadêmico e técnico, como também dos grupos apreciadores da 'arte' do vinho. Em outras palavras, o objetivo prioritário desta obra é que as infor¬mações e os conhecimentos aqui apresentados estimulem a formação de recursos humanos capacitados para atuarem no crescimento e no fortalecimento da vitivinicultura no país.
AS NOVAS REGRAS DO VINHO
Tradição, Conhecimento e Prática dos Vinhos
Degustação de vinhos: rigor e paixão
Este breve guia de José Luiz Borges, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A proposta é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.
O Autor
José Luiz Borges, graduado e pós-graduado em medicina pela Faculdade de Medicina
da Universidade de São Paulo, começou a se interessar e a estudar o universo do vinho
a partir de 1980. Faz parte da Associação Brasileira de Sommeliers. É diretor executivo
da Associação Brasileira de Sommeliers e membro da Confraria dos Enófilos do Alentejo,
Portugal, e Chevalier de L ́Ordre des Coteaux de Champagne. É diplomado em Hautes
Études du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table pela Universidade de Reims
Champagne-Ardenne.
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Bodega Garzón Lança 13 Novos Rótulos
A Bodega Garzón está localizada próximo de Punta del Leste e La Barra no Uruguai. Com mais de 240 hectares de vinhedos, pertence ao Grupo Agroland. Seus vinhos tem a consultoria de Alberto Antonini, referência mundial em produção de vinhos premium.
A World Wine importadora dos vinhos da Garzón, apresentou no Restaurante Gero Trattoria no Shopping Leblon no Rio de Janeiro, uma degustação das novas linhas de produtos, agora divididos nas categorias Estate, Reserva e Single Vineyard. São 13 rótulos da Bodega uruguaia que chegam ao Brasil.
Reconhecida por sua biodiversidade e um terroir privilegiado, a Garzón apresenta importante mudança em seus rótulos e linhas, chegando a 13 produtos. Desenvolvidos com a assessoria do conceituado enólogo Germán Bruzzone, as elaborações são próprias e premiadas internacionalmente.
As três linhas são compostas por produtos feitos com uvas de caráter único e inigualável e que marcam um momento importante da marca. Estavam presentes na degustação os principais membros deste novo projeto, o diretor Christian Wyle e o viticultor Eduardo Felix. Os vinhos se mostraram agradáveis, bem equilibrados e com propostas distintas nas suas variedades. Vale experimentar cada novidade deste lançamento! 13-05-2017
Linha Estate
Feitos 100% com uvas próprias dos vinhedos em Garzón, destacam o Tannat, Pinot Noir Rosé, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Cabernet de Corte. Os vinhos brancos são sedosos e agradáveis e os tintos apresentam aromas frutados e robustos.
Linha Reserva
São feitos a partir de uvas selecionadas à mão. Ao lado do já conhecido e preimado Tannat, aparecem o Cabernet Franc, Marselan e Alvarinho que expressam fielmente o caráter do terroir que a bodega acrescentou. A influência positiva das brisas do Atlântico sobre as vinhas trazem um vinho branco com frescor mineral; enquanto os tintos são suculentos e frescos, com taninos muito suaves e um conteúdo mineral delicado. Na degustação não foi apresentado o Marcelan.
Foto: Bodega Garzôn
Linha Single Vineyard
Apresenta produtos elaborados a partir da atenção aos mínimos detalhes e representam o terroir de Garzón em seu máximo esplendor, portadores do DNA de parcelas únicas selecionadas para cada uma das variedades: Tannat, Petit Verdot, Pinot Noir e Alvarinho. Assim, cada rótulo da linha é único, impossível de ser reproduzido em outro lugar, mesmo que a partir de uma outra parcela da mesma região.
Conheça mais sobre a vinícola: http://bodegagarzon.com/pt/
Fonte: Suporte comunicação
Fotos: Vinhos Pelo Mundo
Bodega Garzón (Foto Vinho Marcelan)
