VINHOS DE PORTUGAL NO RIO
Tradição, Conhecimento e Prática dos Vinhos
Beber é, sem dúvida, um dos grandes prazeres da vida. Beber vinho, um prazer maior ainda. Quantos de nós, no momento de abrir uma garrafa de vinho, sabemos o que existe dentro dela? Vinho, sim, é verdade, mas também anos e anos de trabalho, cuidados, carinho. E quantos sabemos interpretar as informações que recebemos daquele vinho? Definir as sensações que experimentamos? Nosso objetivo – como em todas as atividades da Associação Brasileira de Sommeliers – é esclarecer e divulgar, contribuindo assim para que mais e mais pessoas se interessem pela matéria e tenham condições de apreciar melhor o vinho que escolherem.
Uvas e Vinhos: Química, Bioquímica e Microbiologia
Uvas e vinhos: química, bioquímica e microbiologia é uma obra pro¬duzida por professores e pesquisadores de diferentes instituições de ensino, nacionais e internacionais, e pretende transmitir a estudantes e profissionais da área de enologia conhecimentos em língua portuguesa sobre a vitivinicultura. Nesse sentido, este livro foi organizado de modo didático e escrito com estilo acessível, porém com a profundidade analí¬tica exigida pelo conhecimento científico.Apresentando os conceitos da química, da bioquímica e da microbio¬logia envolvidos na elaboração de vinhos desde a matéria-prima até o produto final , os autores esperam contribuir para a ampliação do conhecimento sobre o tema não apenas do meio acadêmico e técnico, como também dos grupos apreciadores da 'arte' do vinho. Em outras palavras, o objetivo prioritário desta obra é que as infor¬mações e os conhecimentos aqui apresentados estimulem a formação de recursos humanos capacitados para atuarem no crescimento e no fortalecimento da vitivinicultura no país.
AS NOVAS REGRAS DO VINHO
Tradição, Conhecimento e Prática dos Vinhos
Degustação de vinhos: rigor e paixão
Este breve guia de José Luiz Borges, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A proposta é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.
O Autor
José Luiz Borges, graduado e pós-graduado em medicina pela Faculdade de Medicina
da Universidade de São Paulo, começou a se interessar e a estudar o universo do vinho
a partir de 1980. Faz parte da Associação Brasileira de Sommeliers. É diretor executivo
da Associação Brasileira de Sommeliers e membro da Confraria dos Enófilos do Alentejo,
Portugal, e Chevalier de L ́Ordre des Coteaux de Champagne. É diplomado em Hautes
Études du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table pela Universidade de Reims
Champagne-Ardenne.
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Caravana dos Vinhos do Tejo 2018 em São Paulo
O O Club Athletico Paulistano em São Paulo, recebeu a Caravana dos Vinhos do Tejo 2018 no Brasil. A região dos vinhos do Tejo em Portugal tem: 13.500 hectares de vinhas, um clima moderado entre 15,5° e 16,5° e uma produção anual de 630.000 hectolitros. As variedades de uvas tintas na sua maioria são: Touriga Nacional, Trincadeira Castelão, Aragonez, Cabernet Sauvignon e Syrah. As uvas brancas na sua maioria são: Fernão Pires, Arinto, Alvarinho, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Os vinhos do Tejo são frescos, frutados e com uma acides natural, bem adaptado aos países de clima quente como o Brasil.
A Comissão Vitivinícola Regional do Tejo (CVRTEJO), é o organismo interprofissional responsável pela certificação, controle, promoção e divulgação dos vinhos tintos, brancos, rosés, espumantes e licorosos com a Denominação de Origem do Tejo ou com indicação Geográfica Tejo.
A Comissão tem como objetivo tirar o máximo partido dos recursos naturais mais marcantes da Região, a fim de proporcionar uma experiência vínica simultaneamente diferenciada, acessível e autêntica. Como missão, ajudar os produtores da Região a aumentar a sua presença nos mercados estratégicos com vinhos empolgantes e estilos diferenciados, oferecendo ao consumidor, continua e consistentemente, qualidade a bom preço.
Os cerca de 80 produtores da Região do Tejo que estão Associados à Comissão, constituem o "Time Tejo", que é a única comunidade vitivinícola baseada em torno do Rio do Tejo.
A região do Tejo possui as condições edafoclimáticas naturais ideais para a cultura da vinha e produção de vinho, permitido aos produtores e enólogos criar vinhos distintos, agradáveis e com uma diversidade de estilos.
Sobre a Região do Tejo
É bem no coração de Portugal que se encontra a Região Vitivinícola do Tejo. Os 3 terroirs da região são definidos e influênciados pelo Rio Tejo que atravessa toda a região.
Os 3 Terroirs da Região
Bairro
Situa-se na margem direita do Rio Tejo, imediatamente depois dos solos do terroir Campo, e fazendo fronteira a oeste com a Região Vitivinícola de Lisboa. Neste terroir existem dois tipos de solos, os solos argilo-calcáreos dispostos em campos mais irregulares e os solos xistosos mais a norte.
Campo
Corresponde a solos mais férteis junto a ambas as margens do Rio Tejo, onde o clima é mais moderado e húmido.
Charneca
São solos arenosos, uma zona mais seca com temperaturas mais elevadas que no restante da região. A maturação das uvas nesta zona é mais rápida
Presente no Evento
Adega Cooperativa do Cartaxo - Importador: Malbec do Brasil
Enoport United Wines - Importador: Barrinhas/Domno/Santar
Falua
Fiúza & Bright
Quinta da Alorna Vinhos - Importador: Adega Alentejana
Quinta do Casal Monteiro
Agro - Batoréu
http://www.batoreu.com/sobrenos.html
14-03-2018
