Realizado apenas uma vez a cada três anos e organizado pela Association de la Sommellerie Internationale (ASI), o concurso é um conjunto extremamente exigente de eventos que exigem conhecimento, habilidades e um profundo conhecimento da profissão de sommelier por parte dos candidatos.

 

O vinho está no centro da competição, mas os requisitos vão muito além disso, com noções de comida, coquetéis, destilados, chá e café.

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As Três Etapas da Competição

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Nos dois primeiros dias, todos os 66 candidatos realizaram um conjunto de exames e degustações que colocaram suas habilidades à prova. Depois dessa primeira parte, 19 candidatos foram selecionados para as semifinais, que envolveu outra série de outros testes ainda mais difíceis, um questionário sobre enologia, viticultura e vinificação, emparelhamento de alimentos, técnicas de serviço, degustação cega de vinhos com comentário em segunda língua, identificar bebidas, servir vinho, combinar comida com vinho ou outras bebidas e um cenário de negócios que exige que os sommelier's apliquem suas habilidades técnicas e comerciais. Apenas três candidatos depois desta fase foram selecionados para a grande final, que foi realizada na sexta-feira, 15 de março, no Elisabeth Center, no coração da Antuérpia. O vencedor foi o alemão Marc Almert.

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Durante a semana, os candidatos também participaram em mais de 10 master classes, para oferecer a todos os candidatos mais oportunidades de aprendizado, incluindo desde variedades antigas, degustações vintage e aulas técnicas sobre vinicultura e vinicultura.

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Fatos e Estatísticas

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Estiveram presentes, um total de 235 pessoas de várias delegações. Ao longo da semana, 5.900 garrafas de vinhos foram abertas e colocadas em cerca de 14.000 copos. Cerca de 600 pessoas participaram no jantar de gala de sexta-feira à noite, na rodada final da competição ao menos a participação de 1.100 pessoas.

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Competições ASI

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A Melhor Competição Sommelier do Mundo existe desde 1969. A competição facilita o intercâmbio entre inúmeros profissionais de hotéis e restaurantes, estimula a competição saudável entre participantes, motiva-os a aperfeiçoar suas habilidades e ajuda a ampliar o conhecimento da profissão de sommelier no público em geral. A competição acontece a cada três anos em um dos países membros da ASI que foi autorizado a sediar o evento pela ASI.

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Cada delegação participante da competição representa um país membro da ASI ou um país observador. Cada delegação oficial inclui um candidato, um jornalista e o presidente da Associação Nacional. Mais de 1.000 participantes participaram dos últimos eventos. Para entrar na competição, os candidatos devem trabalhar em restaurantes, bares de vinho, com comerciantes de vinho ou no negócio de enogastronomia.