Lançamento do Vinho
Krasno Orange da Eslovênia

Enólogo Darinko Ribolica da Vinícola Klet Brda vem ao Brasil

para o Lançamento do vinho Krasno Orange.

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Já ouviu falar da Terra Mágica na parte ocidental da Eslovênia, entre os Alpes e o Mar Adriático? A Vinícola Cooperativa Klet Brda está localizada nessa parte ocidental da Eslovênia.

 

A Vinícola Klet Brda é a maior produtora e exportadora de vinhos eslovenos. É famosa por seu estilo distinto e muito apreciado pelos amantes do vinho na Eslovênia e em 26 países ao redor do mundo. Cerca de 50% dos vinhos engarrafados são vendidos em mercados estrangeiros como Estados Unidos, Europa, China, Brasil e outros países.

 

A cooperativa de vinhos reúne 400 famílias, que trabalham juntas há mais de cinquenta anos, transformando a produção de vinho local em uma história de sucesso. A missão é expressar o Terroir único de Brda nos vinhos e contribuir para o desenvolvimento da região e a prosperidade de seus habitantes. O princípio nas atividades cotidianas da produção é um profundo respeito pela natureza e seus ciclos, uma vez que a qualidade superior nasce nas vinhas.

Cobrindo uma área de 72 quilômetros quadrados, a região encantadora de Brda está no oeste da Eslovênia, entre os Alpes e o Mar Adriático. Suas colinas estendem-se a partir do Rio Esmeralda até próximo ao Friuli, na Itália. O agradável clima Mediterrâneo criou o santuário perfeito para vinhos de alta qualidade, frutas suculentas e azeite delicioso.

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A importadora Berkmann Wine Cellars @bwcbrasil, realizou um almoço para o pré lançamento do vinho esloveno Krasno Orange, que contou com a presença do enólogo Darinko Ribolica. O restaurante escolhido foi o Casa Tua @casatuabrasil, na Barra da Tijuca - RJ. A sommelière e gerente comercial da Berkmann Wine Cellars do Rio de Janeiro, Paula Brazuna @pbrazuna, conduziu a apresentação com a participação do enólogo. Foram apresentados no almoço outros vinhos da vinícola.

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Paula Brazuna

e

Darinko Ribolica

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César Pasolini

Sommelier Casa Tua

A HISTÓRIA DA VINÍCOLA

A vinícola foi fundada em 1957, numa época em que os vinhedos passaram por uma grande modernização colocando Brda no mapa global dos vinhos. Foi construída em uma pequena colina próxima ao poderoso Castelo Dobrovo. Os enólogos monitoram de perto a maturação e a evolução de diferentes estilos de vinhos durante esse tempo. Hoje, com orgulho eles tem uma coleção especial de 100.000 garrafas de vinhos vintage premium.

 

Ela foi fundada como uma cooperativa e ainda hoje permanece com seus proprietários, as famílias produtoras locais. A cooperativa produz o vinho, comercializa-o na Eslovênia e no exterior, ajuda e orienta os produtores de vinho sobre o trabalho e cultivo dos vinhedos.

 

AS FAMÍLIAS VINICULTORAS

Em Brda, a viticultura tem sido um modo de vida há muito tempo. Quase toda família cultiva um pequeno vinhedo com cerejeiras e oliveiras crescendo ao lado. A grande devoção a esta terra notável, está profundamente enraizada em seus corações e seu amor por ela pode ser sentido em cada taça de vinho.

TRADIÇÃO E CONHECIMENTO

Os vinhedos são o lugar onde a tradição encontra o conhecimento moderno. O segredo é o cultivo meticuloso que foi passado de uma geração para outra - espontaneamente, naturalmente, pacientemente e amorosamente.

 

Na viticultura, a mudança geracional é um processo longo. Os jovens precisam compreender gradualmente e internalizar as habilidades de seus antepassados, ao mesmo tempo em que, aprendem com os agrônomos sobre novas práticas no campo e a produção sustentável.

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Darinko Ribolica (enólogo), Nelson Sult e

Damir (gerente de exportações Klet Brda)

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ABRAÇANDO A SUSTENTABILIDADE

A vinícola Klet Brda, acredita que a produção de grandes vinhos começa com o respeito pela terra, comunidade e gerações futuras. Estão comprometidos em produzir seus vinhos de acordo com práticas responsáveis pela natureza e pelos seus viticultores.

Em alguns países produtores de vinho, a produção sustentável é regulada em nível nacional. Aos viticultores são fornecidas regras escritas para solicitar um certificado de produção sustentável. Em vista da Eslovênia não possuir esse sistema unificado, eles tomam a iniciativa de preparar as regras de produção sustentáveis para seus membros.

O símbolo da abelha, nos contrarrótulos dos vinhos premium, simboliza o compromisso com a produção sustentável. A presença de abelhas nos vinhedos é inestimável, pois reflete o equilíbrio ecológico e a biodiversidade. Além disso, as abelhas desempenham um papel fundamental na polinização - a função ecossistêmica mais importante, sem a qual o cultivo de alimentos seria impossível.

O GREEN KEY

Klet Brda é a primeira vinícola do mundo a receber o Internacional Green Key. Concedido em 2019, este certificado permiti participar do programa nacional e sistema de certificação Green Scheme do turismo esloveno e se tornar o primeiro beneficiário do Slovenia Green Attraction Certificate.

O Green Key é o principal padrão de excelência no campo da responsabilidade ambiental e da operação sustentável dentro da indústria do turismo. Este prestigioso certificado ecológico, representa o compromisso de cumprir nas instalações, padrões rigorosos exigidos pela Fundação para a Educação Ambiental (FEE).

O ENÓLOGO DARINKO RIBOLICA

Darinko Ribolica é o enólogo da Klet Brda há quase 30 anos. Ele também está presente no júri de várias competições internacionais de vinhos.  Rotina é a palavra que descreve perfeitamente o cotidiano de um enólogo e com Darinko não é diferente.

 

Grande parte de seu trabalho envolve planejamento e disciplina. O processo é muito intenso e muitas vezes é preciso uma grande equipe para tratar adequadamente o vinho. Ele garante instruções aos funcionários que estão fazendo o trabalho real da vinícola e do laboratório, a fim de garantir que todo processo de produção, ocorra perfeitamente.

Além disso, todos os dias, ele tem que ir de tanque em tanque, de barril a barril para provar o vinho e avaliar como está a evolução de cada vinho e se necessária alguma correção.

 

A chave para a vinificação de qualidade está na experiência, intuição e compreensão de como a interação complexa de centenas de escolhas pode levar ao resultado desejado.

O enólogo Darinko não gosta de laranja com perfil oxidativo, portanto produziu algo muito fresco e com boa acidez, ótimo para o nosso clima aqui do Brasil. Na composição do laranja, o Rebula passa 10 meses em contato com a casta dentro de barricas de Carvalho e o Sauvignonasse e o Malvasia passa 1 mês em tanques de inox.

A CASTA REBULA

Rebula é a indiscutível a rainha das colinas de Brda. Foi trazida durante os tempos romanos e está presente desde então. Uma variedade de mil faces, Rebula está presente em todas as marcas de Klet Brda.

 

O estilo dos vinhos com a casta Rebula é fresco e frutado. A marca Quercus conta com mais de 20 anos de tradição e recebeu durante este tempo mais de 200 prêmios em competições internacionais de vinho.

Mineralidade é a característica típica dessa casta. A fusão da mineralidade e a salinidade contribuem para seu agradável frescor que expressa belo perfil aromático de limão, maçã verde, cedro e toranja.

Os Vinhos:

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KRASNO ORANGE

REGIÃO: Goriška Brda

COMPOSIÇÃO: 40% Rebula, 30% Malvasia e 30% Sauvignonasse

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5%

O Vinho Krasno Orange foi vinificado de acordo com os princípios da produção sustentável.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor cobre claro com tons âmbar. Aromas de marmelo, pera madura, notas de tomilho. Boa mineralidade distinta, cítrico e tomilho. Taninos suaves e doces com retrogosto longo, fresco e duradouro arredondado com amêndoas torradas.

HARMONIZAÇÃO: Pratos de sabor mais forte como frango com ervas ou legumes grelhados picantes.

PREÇO: Entre R$ 160,00 a R$ 180,00

QUERCUS REBULA

REGIÃO: Goriška Brda

COMPOSIÇÃO: Rebula

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5%

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: No nariz possui notas cítricas como limão e maçã verde, bem como um agradável aroma floral de acácia. Bom corpo, elegante, intenso e com final prolongado.

HARMONIZAÇÃO: Frutos do mar, peixes, comida japonesa e saladas.

POSICIONAMENTO DE PREÇO: entre R$ 110,00 a R$ 120,00

QUERCUS PINOT GRIGIO

REGIÃO: Goriška Brda

COMPOSIÇÃO: Pinot Grigio

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5%

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor amarelo palha. Aroma de toranja fresca, abacaxi e canela. Sabor macio com final cítrico. Encorpado com final aveludado.

HARMONIZAÇÃO: Peixes, carnes, risotos e massas. com

POSICIONAMENTO DE PREÇO: entre R$ 110,00 a R$ 120,00

QUERCUS PINOT BIANCO

REGIÃO: Goriška Brda

COMPOSIÇÃO: Pinot Bianco

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13%

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: No nariz possui notas cítricas, bem como um agradável aroma floral. Bom corpo, elegante, intenso e com final prolongado.

HARMONIZAÇÃO: Frutos do mar, peixes, comida japonesa e saladas.

POSICIONAMENTO DE PREÇOS: Entre R$ 110,00 E R$120,00

QUERCUS ROSÉ

REGIÃO: Goriška Brda

COMPOSIÇÃO: 100% Merlot

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13%

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor rosa claro. Aroma de frutas vermelhas, framboesa à groselha e cerejas. Encorpado, fresco com uma agradável acidez, final longo.

HARMONIZAÇÃO: Aperitivo ideal do verão. Complementa perfeitamente com saladas, todos os tipos de massas e sanduíches.

POSICIONAMENTO DE PREÇOS: Entre R$ 110,00 E R$120,00
 

QUERCUS CABERNET/MERLOT

REGIÃO: Goriška Brda

COMPOSIÇÃO: 40% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5%

NOSTAS DE DEGUSTAÇÃO: Bouquet frutado com notas de cassis, morango e ameixa. No paladar é elegante, possui ótimo corpo e com final prolongado.

HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas, massas, risotos e queijos.

POSICIONAMENTO DE PREÇO: entre R$ 110,00 a R$ 120,00

A Berkmann Wine Cellars é um dos maiores e mais respeitados importadores de vinhos do Reino Unido. Fundada em 1964, a empresa possui um vasto portfólio, com produtos adequados para os mais diversos canais, o que lhe permite atender desde grandes redes de varejo até os exclusivos restaurantes com estrelas Michelin.

A Berkmann está presente no Brasil desde 2015 e atende 95% do território nacional, cobrindo as áreas Sudeste, Sul, Nordeste e Centro-Oeste, nos canais de vendas: on, off trade e varejo nacional.

TIME BWC BRASIL:

CEO: Paulo Bruno Cordeiro - Paulo.bruno@bwcbrasil.com.br

 

DIRETOR COMERCIAL: Saler Talge - saler.talge@bwcbrasil.com.br

GERENTE DE MARKTING: Evelee Franco - eve.franco@bwcbrasil.com.br

 

GERENTE COMERCIAL RJ: Paula Brazuna - paula.brazuna@bwcbrasil.com.br

 

GERENTE COMERCIAL SP: Israel Ourique - israel.ourique@bwcbrasil.com.br

@bwcbrasil

www.bwcbrasil.com.br

www.berkmann.co.uk

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05-2022