No início dos anos 1990, o armador norueguês Dan Odfjell se apaixonou por um pequeno pedaço de terra no Valle del Maipo, no Chile. Conseguiu concretizar o sonho de plantar as primeiras vinhas no local em 1994 e, hoje, a produção é conduzida por seus filhos, que mantêm o espírito explorador de armadores da família Odfjell na admiração e descoberta do vinho. 

A adega de fluxo gravitacional foi projetada por Laurence Odfjell, filho do fundador da vinícola, é um ponto de virada na arquitetura e funcionalidade das adegas chilenas, garante o manuseio ideal da fruta e um melhor processo de vinificação.

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Odfjell Capitulo White Blend Orgânico 2020: Blend orgânico e vegano é refrescante e instigante. Encanta pela presencia de madeira integrada, sobretudo pela acácia, aportando aromas vegetais, sentindo claramente que a fruta se expresse em segundo plano. Em boca tem a acidez dos vinhos costeiros e intensidade da fruta.

A missão da vinícola é produzir rótulos memoráveis de forma sustentável. Todos os vinhedos são orgânicos e iniciaram recentemente a conversão para a agricultura biodinâmica. São 85 hectares plantados no Maipo, além das vinhas mantidas em Cauquenes e Lontué, totalizando 115 hectares de vinhedos. 

Os princípios da agricultura biológica e biodinâmica estão presentes utilizando apenas produtos de origem natural. Sempre respeitando e promovendo a conservação do ecossistema. Nas colheitas utilizam apenas leveduras autóctones elaborando vinhos verdadeiramente únicos na sua origem.

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Odfjell Elusiva Orgânico 2018: 37,5% Carignan, 17,5% Cabernet Sauvignon, 17,5% Syrah, 15% Carmenere e 12,5% Tannat.  18 meses (85% em barricas de carvalho e 15% em betão). Cor concentrada e brilhante com aromas intensos e excelente persistência. Na boca é encantado, com notas de fruta madura, especiarias, juntamente com taninos aveludados e boa acidez.