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Entrevista
Francisca Palacios
Agrônoma e Enóloga - Viña Odfjell

A Viña Odfjell está localizada no Vale de Maipo no Chile.
Na entrevista, Francisca conta um pouco da história da vinícola, a elaboração dos vinhos e os 2 novos lançamentos, Odfjell Capitulo Blanco e Odfjell Elusiva.

Francisca Palacios deu uma entrevista exclusiva para @vinhospelomundo durante a apresentação e o lançamento dos novos vinhos da Viña Odfjell no Rio de Janeiro.

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No início dos anos 1990, o armador norueguês Dan Odfjell se apaixonou por um pequeno pedaço de terra no Valle del Maipo, no Chile. Conseguiu concretizar o sonho de plantar as primeiras vinhas no local em 1994 e, hoje, a produção é conduzida por seus filhos, que mantêm o espírito explorador de armadores da família Odfjell na admiração e descoberta do vinho. 

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A adega de fluxo gravitacional foi projetada por Laurence Odfjell, filho do fundador da vinícola, é um ponto de virada na arquitetura e funcionalidade das adegas chilenas, garante o manuseio ideal da fruta e um melhor processo de vinificação.

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Lançamento

Odfjell Capitulo White Blend Orgânico 2020: Blend orgânico e vegano é refrescante e instigante. Encanta pela presencia de madeira integrada, sobretudo pela acácia, aportando aromas vegetais, sentindo claramente que a fruta se expresse em segundo plano. Em boca tem a acidez dos vinhos costeiros e intensidade da fruta.

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A missão da vinícola é produzir rótulos memoráveis de forma sustentável. Todos os vinhedos são orgânicos e iniciaram recentemente a conversão para a agricultura biodinâmica. São 85 hectares plantados no Maipo, além das vinhas mantidas em Cauquenes e Lontué, totalizando 115 hectares de vinhedos. 

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Os princípios da agricultura biológica e biodinâmica estão presentes utilizando apenas produtos de origem natural. Sempre respeitando e promovendo a conservação do ecossistema. Nas colheitas utilizam apenas leveduras autóctones elaborando vinhos verdadeiramente únicos na sua origem.

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Lançamento

Odfjell Elusiva Orgânico 2018: 37,5% Carignan, 17,5% Cabernet Sauvignon, 17,5% Syrah, 15% Carmenere e 12,5% Tannat.  18 meses (85% em barricas de carvalho e 15% em betão). Cor concentrada e brilhante com aromas intensos e excelente persistência. Na boca é encantado, com notas de fruta madura, especiarias, juntamente com taninos aveludados e boa acidez.

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Odfjell Armador Merlot Orgânico 2020: Sem estágio em carvalho. Frutas vermelhas e pretas maduras e toques de especiarias. Elaborado a partir de vinhas com mais de 20 anos, vinho com ótima estrutura e taninos aveludados.

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Odfjell Orzada Carignan Orgânico 2019: Sem estágio em carvalho. Rubi intenso com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas, como cerejas maduras, alcaçuz, frutas brancas, como damascos, pêssegos e peras, notas de lichia, flores brancas e toques de especiarias doces, como canela. Encorpado, com taninos maduros e acidez equilibrada.

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Embaixador da marca no Brasil - Déco Rossi @winetclub_by_deco_rossi 

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Odfjell Capitulo Blend Orgânico 2020: 38% Malbec, 22,5% Cabernet Sauvignon, 20,5% Syrah e 19% Carignan. 4 meses em barricas de carvalho (30% do vinho). Gastronomico, macio e aromático. Taninos aveludados e final fresco.

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Francisca Palacios @fran_palaciosp

Agrônoma e enóloga da Viña Odfjell @odfjellvineyards 

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Vinhos disponíveis - Importadora @worldwine

www.worldwine.com.br

 

Vendas - @xandemergener

 

Agência - @orantescassessoria

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